Hîmika zer a konservekirî xwarinek konservekirî ye ku ji hirmikên zer ên teze tê çêkirin.Ji hêla vîtamîna C, fîber û karotenê ku laşê mirov hewce dike ve dewlemend e.Ji bo xwarinê amade ye.Di havîna germ de, piştî sarincokê xweştir çêdibe.
Niha demsaleke din a hêşînahiyên zer e.Pîva zer a konserveyê tamxweş e, lê fabrîqeya pezê ya konserveyê çawa çêdike.Ka em lê binêrin.
① Hilbijartina madeyên xav
Pezên zer ên bi kalîteya bilind ên gihîştîbûna 8,5%, teze û zirav, bêyî kêzik, nexweşî û zirarên mekanîkî, û bi dirêjahiya 5 cm an zêdetir hilbijêrin.
②Kurikê jêkin û bikolin
Pîva zer bi dirêjahî li ser dirûvê bixin du nîvan.Xwîn nekin û bibin sedema perçeyên mezin an piçûk.Piştî ku pîrika zer di nîvî de hat birîn, pariyên zer ên zer di nav ava xwê ya %2 de bihelînin da ku reng xwe biparêzin.Ji bloka zer a zer a nîv-birkirî, kolpek bikar bînin da ku çalên zozanan derxînin.Divê kunên pez û ovalî bin, lê fêkî jî zêde neyên kolandin û neyên şikandin.Goştê sor dikare piçekî bihêle.Piştî kolandina navikê, divê di wextê de di alkaliyê de were rijandin, an jî ji bo parastina reng di nav ava xwê ya %2 de were rijandin.
③Pelkirin û şuştin
Parçeyên pîvazê li ser tevna makîneya şuştina alkaliyê bi yek qat bi qulikên bingehîn ber bi xwarê ve belav bikin, da ku pehîn bi tevahî li ber lûkê derkeve.Giraniya lîzê %6 heta 12%, germahî jî 85 heta 90 °C ye.Demjimêra dermankirinê 30-70s e, û dûv re lûlê bi ava paqij bişon.
④Pêşkirin
Xwarina şûştî têxin nav çareseriyek germ a ku ji %0,1 asîdê sîtrîk tê de heye û di germahiya 90-100℃ de 2-5 hûrdeman bişixulînin heya ku pez şefaf bibe.Bi ava sar tavilê piştî reşkirinê sar bikin.
⑤ Kurtkirin û konservekirin
Kêreke tûj bikar bînin da ku deq û tîrêjên bermayî yên li ser rûyê bloka peach jê bikin.Kulîlkên pez ên xêzkirî li gorî reng û mezinahiyên cihê di tenekeyan de têne pak kirin.Bala xwe bidin rêza avêtinê, û qebareya konserveyê divê ji% 55 ê giraniya net kêmtir nebe.Di cih de piştî dagirtinê, ava şekirê germ li jor 80°C bi giraniya 25%-30% bi derzîlêdanê bikin û 0,1% asîda sîtrîk û 0,03% iso-Vc lê zêde bikin.
⑥Exhaust û dikare mor bike
Di qutiya derzê de bi germî derxînin, û gava ku germahiya bingehîn 75 °C be, kaniyê tavilê mor bikin.An derzê valahiya, dereceya valahiya 0,03~0,04MPa ye
⑦ Stêrînkirin û sarkirin
10-20 hûrdeman di ava kelandî de steril bikin û dûv re bi qasî 38°C sar bikin.
Em dikarin li jor pêvajoya giştî ya pezê zer a konserveyê bibînin.Ger xeletiyek hebe, ji kerema xwe ji me re agahdar bikin.
Em dikarin ji jor ve, ji bo hilberîna pezê zer a konserveyê bibînin,
Pêş-hilberîn, em hewce ne
Bubbling Washing Machine
Makîneya Birîn (Nîv)
Lye Spraying Machine
Peeling Machine
Machine Pre-pijandinê
Hilbijartina Kembera Conveyor
Makîneya şuştinê (ji bo rakirina porê)
Ji bo xeta konserveyê, em hewce ne:
Empty Can depalletizing Machine
Makîneya Dagirtina Peachê Zer
Qutiya exhauster
Makîneya dagirtina şerbetê
Seaming Machine
Tunela Pasteurization
Paletizing Machine
Xeta pakkirinê, em hewce ne:
Makîneya Depaletîzekirinê (Qanûna Dagirtî)
Machine Detection Vacuum
Makîneya Kodkirinê
Labeling Machine
Makîneya pakkirina kartonê
Makîneya morkirina kartonê
Ger we planek ji bo çêkirina xwarina konserveyê heye, hûn bi xêr hatin ku bipirsin, em dikarin rêzek tevahî çareseriyan ji we re peyda bikin.
Dema şandinê: Tebax-13-2021